[Madavlog #3]: Andasibe & villages perdus

Villages perdus, Andasibe, montagne, c'est ici:

[MadaVlog #2] Réserve naturelle V.O.I.M.M.A, Andasibe

On a vu plein de choses, et je vous propose de découvrir:

                                                                           

[MadaVlog #1]: Tananarive

Mon petit passage à Tana, je vous le mets en photos:

Le marché

Un restaurant

Le logo du Saka Manga (le chat bleu), l'hôtel

Sicha

Mon petit chat adoré d'amour, il est tout petit alors qu'il n'a que 5 ans.

Restaurant : Sous Le Vent

Localisation:

Plage de Sakouli

Téléphone:

06.39.65.15.48

Horaires:

Ouvert du mardi au dimanche, tous les jours fériés, de 9 h à 17h30

Critique:

Ouvert du mardi au dimanche, le snack de la plage Sakouli, Sous Le Vent , vous réserve des surprises. Un nouveau concept voit le jour avec une vaste carte de sandwichs, de crêpes, de glaces...

Les 2 gérants du snack vous inviteront à apprécier leur spécialité : la salade de Mai-Mai et d'autres spécialités au bord de la mer !  

Photos de geckos

Mes petites bêtes préférées (c'est un seul et même gecko, Andy, mon chouchou):

Coin recette : frites de bananes salées

      Ingrédients :

• 15 bananes vertes
• 2 oignons
• huile de friture
• sel

      Étapes:

1. Éplucher les bananes. Mettez les dans une bassine remplie d'eau.Lavez les dans cette bassine.
2. Émincer et écrasez les avec le sel
3.  Mélanger les oignons écrasés avec les bananes
4. Chauffer l'huile dans une marmite pendant 5 mn
5. Faire frire les bananes pendant 5 mn
6. Retourner les une à une doucement et laisser cuire encore pendant 5 mn 
7. Retirez les de la marmite
8. Servez avec des mabawas frits.

Les makis de mon jardin : le retour !

Ah, la famille :Pop, Pepsi, Party

Pepsi a la curiosité d'un bébé

Party, surprise par cette boîte

Pop, le gris, Pepsi, derrière Pop, et enfin Party!

Party, la mère de Pepsi, le bébé maki

Maître caméléon

Maître Caméléon sur son arbre perché...

Restaurant : La baleine blanche

Localisation:
Bouéni
Téléphone:
0639.69.32.10
Horaires:
mercredi, jeudi : soir 
vendredi, samedi : midi et soir
dimanche : midi
Critique:
A l'étage d'une villa mahoraise reconvertie en restaurant, vous pourrez déguster, sur la terrasse, face au lagon , une variété de poissons de qualité, rigoureusement sélectionnés et préparés sur place par des cuisiniers spécialisés. La baleine blanche vous fait découvrir les saveurs de l'Océan Indien qu’elle propose dans sa carte: 
mérou, massango, perroquet...déclinés en rillettes, carpaccio, salade... ou bien cuits à la plancha. Lieu d'exposition d'artisanat, une ambiance raffinée autour d'une cuisine fine qui vous surprend de l'entrée au dessert .Les spécialités? le mérou assaisonné au combava, le barracuda sauce comorienne...comparez chairs et saveurs à "la baleine blanche" ! 

Yamori

Yamori (gecko en japonais) le petit gecko a été trouvé sur la porte d'entrée:

Coin recette : crème d'avocats

      Ingrédients :

• 2 avocats mûrs
• 50 cl de lait concentré sucré
• 1 sachet de sucre vanillé 

      Étapes :

1. Éplucher l'avocat et enlever le noyau 
2. Mixer les avocats avec le lait 
3. Mettre le sucre vanillé au fond d'un saladier et verser le mélange.
4. Mettre cette crème dans des petits ramequins 

Coin recette : pilao au poulet

      Ingrédients:

• 1 kg de riz
• 1 kg de cuisses de poulet
• 2 tomates
• 1 boite de sauce tomate
• 4 oignons 
• 1 c à s de safran
• 1 c à c de cannelle
• 5 clous de girofle
• sel

      Étapes:

1. Lavez le riz avant de préparer la sauce
2. Nettoyez aussi les cuisses de poulet
3. Épluchez et émincez les oignons
4.  Lavez et coupez les tomates
5. Préparez une marmite que vous mettez sur le feu avec 1 c à s d'huile
6. Ajoutez les oignons, les tomates,les épices et les cuisses de poulet; puis laissez cuire
7. Préparez une autre marmite, mettez y une c à s d'huile et laissez chauffer
8. Mettez le riz dans la 2ème marmite et mélangez pendant 5 mn
9. Ajoutez la sauce au poulet, mélangez avec le riz et ajoutez de l'eau chaude
10.  Laissez cuire 40 mn

Coin recette: gâteaux de manioc frit

      Ingrédients:

• 500 g de manioc
• 200 g de sucre
• 1 c à s de cannelle 
•  50 cl d'huile de friture

      Étapes:

1.  Éplucher le manioc, le laver et le râper
2. Faire des petites galettes et les frire
3. Mélanger avec 3 verres d'eau, le sucre et la cannelle 
4. Faire bouillir 1 heure; quand le sucre commence à s'épaissir, plonger les petites galettes et les sortir aussitôt pour que ça soit croquant

Coin recette : amuses bouches manioc/banane/fruit à pain

      Ingrédients :

• 2 maniocs 
• 3 bananes
• 1 fruit à pain
• 1 l d'huile à friture

      Étapes:

1. Éplucher tous les légumes
2. Les couper en fines lamelles
3. Faire frire 
4. Égoutter sur du papier absorbant
5. Saler selon votre goût  

MadaVlogs !

Comme, en août, je vais partir deux semaines à Madagascar, je vous ferai des petits vlogs (en photos) parce que c'est un peu comme ici (makis, caméléons...) donc vous ne serez pas surpris !
Allez: MadaVlogs !

Citation mahoraise

Un poisson pourri dans une pirogue pourrit tous les autres 

Coin recette : aubergines au coco

      Ingrédients:

• 1 kg d'aubergines
• 2 oignons
• 1 pincée de sel
• 2 cocos

      Étapes:

1. Éplucher les aubergines
2. Les couper en petits bâtonnets
3. Les presser pour enlever les petits grains
4. Les laver avec 1 l d'eau et égoutter
5. Râper les cocos 
6. Presser la coco râpée avec 1/2 l
7.  Écraser les oignons puis les ajouter à la coco avec le sel
8. Ajouter les aubergines pressées; couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 45 mn

Coin recette : beignets de fruit à pain

      Pour 20 beignets

      Ingrédients:

• 1 fruit à pain
• poivre, sel, cumin
• 1 verre de lait
• 2 c. à s. de farine
• 1 c. à c.
• 50 cl d'huile de friture 

       Étapes:

1. Éplucher le fruit à pain puis le faire bouillir avec 3 verres d'eau 
2. Le mouliner (batteur, mixer, presse purée...) pour en faire une purée, et, une fois préparée, y ajouter le lait, les épices et la farine
3. Confectionner des boulettes avec cette pâte
4. Faire chauffer l'huile et faire frire 10 mn
5. Égoutter les beignets sur du papier sulfurisé 

Un batman qui se promène...

Un batman pris juste au bon moment :

Les roussettes

Une roussette

Quand on vous dit roussette, vous pensez à ce petit requin à chair délicieuse; mais NON!! Si ici on vous dit roussette, ce ne sera pas du tout la même chose ! Une roussette c'est une chauve souris !!! La roussette mange des fruits, vit dans la nature ; ici on les voit toute la journée, se couche à l'envers dans les arbres et elles ont des poils roux sur la tête, c'est de là que vient leur nom Moi je les appelle les "batmans"

Restaurant : La Mangrove

Adresse:

Z.I Nel, Kawéni

Téléphone :

0639.64.82

Horaires :

Ouvert du lundi au vendredi de 6 h à 22 h et le samedi dès 8 h jusqu'à 22 h

Créateur:

Mémouda

Critique:

Restaurant convivial par excellence, La Mangrove ouvre ses portes aux clients pour une journée non - stop jusqu'à 22 h.

Mémouda, la maîtresse des lieux, propose

une cuisine française aussi généreuse que 

savoureuse. Dans sa carte riche et variée,

laissez vous tenter par une dinde farcie,

accompagnée de pommes à l'ail et de

sauces ainsi que des desserts maison

à déguster sans modération. Cuisine

de qualité; service rapide et parking

spacieux font de ce restaurant l'une

des meilleures tables du midi.

Deux geckos qui se battent !

Même les geckos se battent pour leur territoire !

Restaurant : Le boboka

Adresse:
50 rue de la pompe, Mamoudzou
Téléphone:
0269.61.21
Horaires:
Ouvert tous les jours (même pendant le ramadan!)  de 11 h à 15 h et de 18 h à 22 h 30
Créateur:
Moanahidi Tarmindhi  (la dame sur la photo)
Critique:
Bienvenue dans l'univers des saveurs mahoraises! Si vous n'avez jamais entendu parler du massango ou encore d'une m'katré wafoutra, courez au Boboka !
Au cœur du quartier qui en porte le nom, le Boboka
se tient caché avec son aspect discret, qui attire les 
visiteurs. Les jus de fruits frais sont faits maison 
comme ce jasmin qui embaume l'air : un moment 
de détente locale, dans un festival de rougail, de 
brèdes de manioc, de cannelle, de mataba...
En quittant la table, un petit goût de "revenez"
vous envahit, et vous repartez avec un sourire, comme une tranche
de fruit à pain!

Coin recette : Tsoutsouboui

      Ingrédients:

• 1 kg de farine de manioc 
• 1 kg de poisson grillé 
• 1 gros oignon
• 100 cl de coco râpée
• Sel

      Étapes:

1. Faire bouillir 2 litres d'eau
2. Mouiller la farine de manioc dans l'eau chaude et en faire des petites boules 
3. Couvrir et laisser bouillir 1 h  en remuant de temps en temps
4.  Hacher les oignons puis les ajouter au mélange avec le poisson, le lait de coco et le sel
5. Bien mélanger et laisser mijoter 1 h 30